Torrijas de pan al Horno

En esta receta os enseño cómo preparar una riquísimas TORRIJAS de Pan al  HORNO una versión mucho más ligera y sana de las tradicionales torrijas.

Ver vídeo debajo…

Ingredientes de la Receta de Torrijas de pan al Horno:

• Pan de Torrijas o Pan del día anterior
• 1 Litro de Leche
• 4 Cucharadas colmadas de Azúcar
• Piel de 1 Limón
• 1 Rama de Canela
• 2 Huevo

(Para el Almíbar)

• 200 ml. de Agua
• 4 Cucharadas de Azúcar
• 2 Cucharadas de Miel

Cómo hacer Torrijas de pan al Horno:

1. Empezamos poniendo dos cazuelas al fuego:
   •  En una añadimos 1 Litro de Leche, 1 ramita de Canela, la piel de 1 Limón y 4 cucharadas colmadas de Azúcar, lo removemos para que se disuelva el azúcar y lo dejamos hasta que empiece a hervir que la retiraremos del fuego y la dejamos  atemperar.
   • En la otra prepararemos el almíbar para las torrijas: echamos 200 ml. de Agua, 4 cucharadas de Azúcar y dos cucharadas bien colmadas de miel y lo removemos un poquito y lo dejamos hervir durante 15 minutos.
2. Ponemos a precalentar el horno por arriba y por abajo a 200 grados.
3. Colamos las torrijas en una fuente y vamos echando la leche pasándola por un colador. Para que las torrijas queden tiernas es importante que el pan quede bien empapado en leche. Les damos la vuelta con cuidado de que no se nos rompan para que se mojen bien por los dos lados.
4. Batimos 2 huevos en un bol. Cubrimos una bandeja de horno con papel para hornear, vamos mojando cada rebanada en el huevo batido y las vamos colocando sobre la bandeja.
5. La metemos en el horno a 200 grados hasta que estén doradas por abajo. Les damos la vuelta y las dejamos que se acaben de hacer por el otro lado.
6. Cuando se enfríen un poquito las sacamos a una fuente, y le añadimos el almíbar que habíamos preparado.
7. Sólo nos falta servir y…
8. A disfrutar…

 

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 María.